Благодаря вакуумной упаковке мясные или колбасные изделия, мясо птицы, полуфабрикаты, супы, соусы, сыр, рыба и другие продукты дольше хранятся, при этом у них отсутствует потеря веса и аромата. Кроме того, вакуумная упaковка решает проблему хранения запасов.

Модифицированная газовая среда (МГС)— отдельный от вакуумной среды способ хранения и упаковки продукции. Он предполагает замещение воздуха в пакете специальной смесью инертных газов. Данная среда выступает своеобразным барьером, замедляющим процессы окисления в продукте.

Это помогает сохранить его свежесть и привлекательный внешний вид на протяжении более длительного времени, чем просто в вакууме.